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被“擠壞”了的南鑼鼓巷想要喘口氣

文旅惠報 本文作者:鄭萃穎 沈霄戈 2016-05-02
南鑼鼓巷每到節假日車水馬龍,不堪重負,當地旅游委已主動取消3A景區資質,重新尋找自身定位。南鑼鼓巷正面臨一次抉擇,借用當地老商戶的話說,就是要賣“檀香”還是賣“茴香”。

南鑼鼓巷,北起鼓樓東大街,南到平安大街,寬8米,全長787米,與元大都同期建成。因為地勢中間高、南北低,像一個駝背人,故名羅鍋巷。到了清朝乾隆十五年繪制的《京城全圖》改名為南鑼鼓巷。

這條迄今700多年的胡同,是北京最古老的街區之一,處在舊城保護區。近些年,逐漸成了文藝青年探訪老北京風貌的休閑去處。

陳寧(化名)是一個熱衷美食、文藝的標準北京小資,這些年,南鑼鼓巷變成她“由愛生怕”的一條街。

六七年前,地鐵站還沒開通到巷子口,她會和同事、朋友溜達過來,去靠近南入口的“過客”吧翻弄門口一摞摞的《孤獨的行星》叢書;趕在下午賣光之前,去文宇奶酪店搶上一盒濃香的雙皮奶;或者和好友去“喜鵲”“小新的店”點上杯咖啡和蛋糕,消磨一下午;走到最北邊的“創可貼8”,看看有哪些新創意T恤,會心一笑。

隨著南鑼鼓巷聲名鵲起,她發現胡同越走越長,不斷有新店鋪門臉在裝修。直到去年春節去逛,擠在眾多舉小旗的旅游團中,以平均每分鐘10米的速度前行,在垃圾堆旁局促的啃完一串烤魷魚,她最后做出了“節假日再也不接近南鑼鼓巷”的決定。

這條老巷子已經不堪重負。4月22日,北京東城區旅游委通知旅行社,從4月25日起,限制團隊游客前往南鑼,并稱南鑼已經主動取消了AAA級景區資質。

隨即,大型在線旅游企業同程、攜程都向界面新聞表示調整了包含南鑼的旅游線路,攜程還表示要用其他的胡同游線路替代南鑼鼓巷。

五一小長假的第一天,據《新京報》報道,南鑼鼓巷全天接待客流約7萬人次,較去年同期下降了1/4。

南鑼鼓巷商會會長徐巖對界面新聞記者說,這也是商戶們的意愿,商會希望獲得一個喘息的時間,梳理一下南鑼鼓巷的定位。“現在南鑼鼓巷的業態低端了一些。”徐巖說。

據官方統計,此前這條街上日均客流量超3萬,周末超5萬,節假日客流量上10萬,當地居民說根本不止這數。街道管理者平時會在客流密集的時候,臨時關掉幾家容易造成人群滯留的沿街商鋪。

南北走向的南鑼鼓巷,東西各有8條胡同成“魚骨狀”整齊排列,延續著元大都“棋盤式”的城區建筑格局。若是往前推二三十年,這街上是挑著擔子的手藝人,一個奶站,一個煤鋪,一家副食品店,還有住在各個老北京院落的居民。

愛新覺羅·安林祖上是鑲黃旗,從清朝就住在這里,如今他是拉著敞篷三輪車、滿肚子故事的導游。坐上安林的三輪,離開主街道向兩邊各條胡同方向延伸,才能夠更具體感受到整體肌理的胡同、四合院形態。

南鑼鼓巷一帶曾是清朝的“高檔住宅區”,至今還遺留著多處名人貴胄的故居:齊白石故居、婉容故居、僧王府……安林能細數某條胡同每個院子的前世今生。

不過,大多數游客并不會這樣去仔細探究。走在主街的情景,很像一個拉長版的露天購物城,人們會在玉石、陶藝品店好奇地轉上一圈,然后去個飾品攤上拿個10元一串的木珠串。游客中的大多數,會在20塊一串的大魷魚和30塊的馬卡龍之間,選擇前者。

南鑼鼓巷的特色商戶最開始是從東棉花胡同一帶,也就是主街中段冒出來的。1950年中央戲劇學院進駐東棉花胡同39號院,市場化之后臨街就陸續出現了一些主打文化特色的店鋪。

“南鑼鼓巷一開始是打造老北京的東西,可老北京的東西賣不出錢來,現在都是賣外面的東西。前幾年是臺灣的三角燒、車輪餅,現在是炸雞排、炸薯條,年輕人喜歡。”安林一邊騎車一邊說。

陳寧曾經在中戲旁邊的蓬蒿劇場看完戲,溜到南鑼鼓巷主街買了一根馬迭爾冰棍,享受夏夜的清涼。結果圖片發到朋友圈,有哈爾濱的朋友留言:來哈爾濱了?咋不告訴姐一聲呢?

但這種外來品牌店和展示傳統文化的店鋪也并不多。街上的商戶們從零星冒出來,到逐漸集聚,再之后瘋狂涌入,快餐式小吃、杯子、廉價飾品等隨處可見的快消品店占據了越來越多空間。

據商會統計,目前南鑼主街道上的商戶數量在240戶左右,兩邊胡同里有500戶左右,而2007年整條街大概共有商戶60家。

據南鑼商會會長徐巖回憶,在2008年前后,南鑼鼓巷被美國雜志評為中國必去的四個地點之一,再加上奧運會期間北京政府向全球游客展示本土文化,南鑼鼓巷的知名度直線上升,政府推動其商業化發展,隨后一大批商戶涌了進來,游客也越來越多,商戶的種類不受控制。

2007年,熱愛陶藝的王豐年想在北京找個有文化氛圍的地方創業,最后落戶南鑼鼓巷。他對南鑼鼓巷目前的擁擠狀況感到惋惜,他覺得南端地鐵站的開通也給南鑼鼓巷帶來太多盲目客源?!翱赡苊刻靵淼奈迦f人里有四萬九都是買個大雞排或者大肉串,從頭走到尾。”王豐年在豐年陶坊對面的小作坊里接受采訪,一邊打磨著兩只新燒制的陶杯,一邊加重語氣說。

南鑼鼓巷變火爆的過程有點不受控制,按照徐巖的理解,這也是順著市場規律自發形成的結果,越來越多的游客和越來越多的商鋪在雙向選擇。

“人多了,商戶追著過來,房子租金高了,大家只能做賺錢的事了,不能完全按照自己意愿來?!毙鞄r說。他介紹說,從2008年到現在,南鑼鼓巷的租金大致上漲了幾十倍。這讓很多特色店鋪有點承受不起。

4月25日中午,南鑼鼓巷一家新裝店面上“煎餅俠”招牌分外搶眼。有商戶透露,店是“本土意識”的創始人開的,據說這位做文創產品起家的老板很無奈,因為經營壓力實在太大了。

一位商戶老板告訴界面新聞記者,南鑼鼓巷有很多街邊小吃店都是同一位老板開的,來錢很快。一些售賣時興小吃的店鋪,常常隨著大眾口味換門面但不換老板。利潤最高的一類鋪子,比如賣羊肉串,幾平米的攤位一天能賣出幾萬元。

王豐年目前的對策是變通,“一手做作品,一手做商品”。豐年陶坊的店鋪里開始出售一些幾十元的陶藝小商品。同時王豐年帶著他的徒弟們進行藝術創作,籌備展覽。

但還是有很多特色商戶消失了,比如吉他吧、喜鵲咖啡、三棵樹,其他那些早期進駐的店鋪也被淹沒在快速繁殖的快消品店中間。

消費者的喜好推動著街上快消品店的迭代,從數量上也可以判斷某種商品的時興程度。遍布北京購物商場的韓國化妝品店Nature Republic一個多月前新開了南鑼分店;南鑼主街上,有同一品牌的2個糖果店,同一品牌的2家韓國服裝店,同一名稱的新西蘭燒乳酪店2家;做成名字形狀的鑰匙圈鋪子,面對面開了2家;一家“全場29.9元”的杯子店店員說,這條街上目前有4家杯子店,分別屬于2個公司;還有分不清有何差異的炸魷魚、炸雞排店數家。

沿街還有各種小攤販,售賣著棉花糖、手工卷煙、木質手串。一只灰撲撲的布偶驢子,在街邊來回打滾——用行為詮釋一種小吃的名字。

在家門口擺攤賣飲料的閻阿姨入住胡同三十多年,親眼看著斜對面那家黃太吉經營半年之后賠錢走人,換了新店。“大家削尖了腦袋往里擠,擠完了,今年看這么多店賣這賣那的,第二年就不見得有了。”閻阿姨說。

游客對南鑼鼓巷的過分熱情也讓管理者們緊張。南鑼鼓巷主街現在有十來個物業保安,每天來回巡邏二三十趟,24小時三班倒。除此之外,附近街區還有派出所和城管。

但是被擠得“溢出”的游客,還是給街上的住戶帶來了困擾。雖然家家戶戶門口寫著“游客禁止入內”之類的字樣,還是擋不住好奇的目光和依門拍照的游客。有時候院子敞開,看到里頭晾曬衣物,有游客還驚訝:“呦,這里頭還有人住呢!”

安林說夏天晚上最難熬,家家戶戶開著窗通風,到凌晨兩三點能聽見男孩兒女孩兒們“連嚷嚷帶叫的”,唱的、罵的、打架的都有。因為游客密集,胡同的衛生工作都重新分配,從一個環衛工人負責兩條胡同變為一人負責一條,從一個人管三四個公廁變為一人管兩個。

管理部門意識到南鑼鼓巷的“過載”。2014年政府授予南鑼鼓巷商會審批執照的權限,把控商戶質量。

2014年,南鑼鼓巷商會牽頭關停了76家低端商戶,現在計劃開展一次大規模梳理。“以商會為主,我們把所有問題商戶拎出來,與商會簽訂承諾書,給他們時間、方向和出路。”徐巖一詞一頓地說。

初步統計,商會所指的問題商戶目前約80家,涉及無證無照、超范圍經營、一照多用,以及一些“業態低端、建筑風格嚴重違反胡同風格的商戶”。

“2014年之后,新來的商戶我們可以把關,已有的商戶就只能慢慢調整了?!毙鞄r說到,早先管理部門對入駐商戶本應該有鼓勵、有限制、有禁止,但當時政策引導是缺位的。

其實,南鑼鼓巷并非個別現象,天津有條喧鬧的第五大道,蘇州有條高人氣的平江路……每到節假日、旅游旺季,全國各地景點人滿為患、超負荷的情況屢見不鮮,其結果是游客得不到滿意的體驗,管理難度增大,服務質量不到位也會對商戶品牌造成損傷。

近兩年來,按照《旅游法》要求,各個景區在可能達到最大承載量的情況下,都要采取停止售票等限流措施。此次,南鑼鼓巷主動“叫停”,也反映出來旅游景區對于自身發展的理性思考。

“開什么樣的店來什么樣的客人,什么樣的客人進什么樣的店。我認為這是商戶和客人的雙向選擇?!痹谀翔尮南锝洜I近7年的杯子蛋糕店老板Tim說。

“找準了定位和對應的人群,市場自然會調整,誰適應誰留下來,不適應就搬走?!甭糜谓洕鷮<椅盒“苍诮邮芙缑嫘侣劜稍L時表示,南鑼鼓因為適合按照“城市中央休閑區”的方向發展,給它帶來了成功;而過分火爆也反映了北京同類休閑地供應不足,開發更多的胡同、街道將幫助南鑼鼓巷分流。

據了解,窮游正在嘗試推出“city walk”小眾的當地游項目,由具有人文歷史、設計等專業背景的領隊,邊散步邊聽故事,一起游覽北京史家胡同、大柵欄到楊梅竹斜街、上海蘇州河這樣有特色的城市線路。“為了保證體驗質量,我們每次把人數控制在10人以內?!备F游公關經理韓笑告訴界面新聞記者,“感興趣報名的人數遠遠超出了我們的預期?!?/p>

隨著人們旅游觀念的改變,講究個性、欣賞“小而美”的旅行者越來越多,或許南鑼鼓巷們才會重拾往昔。

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